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企业自行建造大酒店如何进行成本核算
1、根据企业的生产特点和管理要求，选择适当的成本计算方法，确定成本计算对象、费用的归集与计入产品成本的程序、成本计算期、产品成本在产成品与在产品之间的划分方法等。
2、酒店的营业成本，通过营业成本帐户进行核算。餐饮成本核算酒店餐饮成本实际上就是餐饮部门在饮食制品的加工过程中所耗用的原材料、配料、调节器料、成本。
3、每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输入电脑，月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表。 定期从厨房取出点菜单（厨房联），将其中的厨房转帐单按成本价核算，月底按楼层一次进行帐务处理。
4、总的来说，开办酒店的费用包括购置费用、装修费用、设备设施费用以及其他费用。根据当地市场价，您的酒店的市场价大致在1400万元至2100万元之间。具体的费用可以根据您的需求和预算进行调整。希望以上信息对您有所帮助。
5、餐厅、厨房已领用食品及饮料报损时，需经餐厅经理或厨师长、饮食部经理、饮食成本核算员三方面 批准后，填写报损单，方可做帐务处理。对于工作不慎，造成经济损失的，需经部门经理提出处理意见，转交财务部进行财务处理。
6、最终在整个企业内形成清晰明确的目标成本管理 体系。加强成本核算，进行严格的同步控制 要加强酒店成本核算，就应建立严格的费用审核制度，这样才能在一定程度上保证收支的平衡。
酒店的成本会计如何核算?
酒店的材料成本核算，主要有两方面，一方面是直拨原料。
酒店成本会计：每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输入电脑，月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表。
酒店会计日常流程 每日营业收入专票的编制 编制收入传票的依据是每日销售总结报告表和试算平衡表。
成本会计工作主要有： 每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量；审查每天各营业点的收入帐单；抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符，并审核价格是否正确。
建筑行业成本核算方法有哪些
1、建筑行业成本核算方法有类比估算法、参数估计法、标准定额法和分批法。
2、一般是完工百分比法，如果工程施工合同的结果能够可靠地估计，企业应当根据完工百分比法在资产负债表日确认工程合同收入和工程合同费用。
3、司成本核算方法：按成本对象分类：按照成本对象分类，可以分为直接成本和间接成本。直接成本：指与具体工程项目有直接关系的成本，如人工工资、材料费、机械使用费等。
4、参数估计法这是利用项目特性参数去建立数学模型来估算项目成本的方法。例如，工业项目使用项目设计生产能力、民用项目使用每平米单价等。
5、成本核算对象划分的方法 1)、建筑安装工程一般应以每一独立编制施工图预算的单位工程为成本核算对象，对大型主体工程应尽可能以分部工程作为成本核算对象。
